Câu chuyện sản phẩm Muối ớt xiêm rừng

Bạn biết không? Xã Sơn Thượng, huyện Sơn Hà là quê hương nơi tôi được sinh ra và lớn lên từ nhỏ đến lớn gắn bó rất lâu. Tuy nơi đây không quá nhộn nhịp như ở các đô thị khác, nhưng lại đậm chất tình cảm, không chỉ là gia đình với nhau mà còn tình cảm yêu thương giữa các xóm làng với nhau, sống rất đoàn kết và luôn giúp đỡ, tôi cảm thấy mình rất may mắn và hạnh phúc khi được sống trong một nơi mà mọi người luôn yêu thương nhau. Quê tôi có phong cảnh núi rừng, suối thác rất hùng vĩ, trong xanh được thiên nhiên ban tặng là điều rất tuyệt vời. Ở đây không chỉ có nét đẹp của thiên nhiên mà còn có ẩm thực đa dạng, phong phú mà bạn nên được một lần trải nghiệm đến đây, các món không chỉ có thịt, cá ở nơi núi rừng, chỉ cần nguyên liệu đơn giản ở nơi núi rừng cũng đã làm nên vẻ đẹp ẩm thực.

Đã từ lâu, người dân xã Sơn Thượng đã nổi tiếng với những món ăn đặc trưng, mà trong đó món “muối ớt xiêm rừng” là món không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Lý do là vì sao ư? Chính là nhờ hương vị đặc trưng của ớt xiêm rừng, kết hợp với muối biển mặn mòi, mang đến một cay,mặn và thơm rất đặc biệt mà không nơi nào có được. Và không chỉ làm nguyên liệu đơn giản, “Ớt xiêm rừng” còn là nguyên liệu không thể thiếu cho những món ăn thêm hương vị đậm đà và có màu sắc bắt mắt hơn, “ớt xiêm rừng” có thể làm cho món ăn khử mùi tanh và cảm giác cho người ăn thấy ngon hơn. Ngoài ra, “ớt xiêm rừng” còn là nguyên liệu chính để làm các món chấm như “ “mắm ớt tỏi xiêm rừng” hay “muối ớt xiêm rừng”. Nơi tôi sống rất nổi tiếng với “muối ớt xiêm rừng”, lựa chọn những quả ớt tươi ngon, ớt sẽ được rang với muối, xay nhuyễn và trộn thêm với một số nguyên liệu như tỏi và thêm vào đó là tình yêu của người làm ra món muối này. Với một chén “ muối ớt xiêm rừng” và cùng gia đình quây quầng bên bữa ăn, ăn kèm cùng với các món nướng thì cảm giác ấy không thể nào tả được sự hạnh phúc đong đầy. “Muối ớt xiêm rừng” không chỉ là món gia vị đơn thuần mà còn là tinh hoa, là tình cảm của người dân nơi đây gửi gắm vào mỗi hạt muối và mỗi quả ớt.

Câu chuyện “muối ớt xiêm rừng” không chỉ dừng lại ở hương vị, mà còn là niềm tự hào của chúng tôi về giá trị văn hoá và sự gắn bó sâu sắc với thiên nhiên. Tôi lại có khát vọng muốn được phát triển quê hương mình hơn, muốn được truyền bá đến nhiều nơi hơn để mọi người cùng thưởng thức và mang hương vị đặc trưng đến với mọi nơi, mọi nhà. Để phát triển được một sản phẩm có tiềm năng tôi đã luôn phải tìm kiếm và học hỏi rất nhiều và thử nghiệm rất nhiều lần để có thể đem đến cho người tiêu dùng sự phù hợp. Khi “muối ớt xiêm rừng” được đưa đến tay người tiêu dùng, mình cảm thấy vô cùng tự hào. Mỗi lần thưởng thức, họ đều bất ngờ bởi vị cay nồng, hương vị lạ lẫm mà không phải ở đâu cũng có hương vị này. Chúng tôi đã mang hương vị rừng núi đến với mọi miền, từ các chợ quê nhỏ đến với các chợ lớn hơn. Và trong mỗi góc “muối ớt xiêm rừng”, là một phần không thể thiếu của xã Sơn Thượng, huyện Sơn Hà của tôi, là tâm tâm huyết của bà con nơi đây.

Chúng tôi đã và đang phát triển sản phẩm này với mục tiêu mở rộng rá các thị trường, giúp mọi người đều được thưởng thức được một phần văn hoá, hương vị Sơn Hà. Để có được mục tiêu tôi đã mạnh dạn đăng kí tham gia sản phẩm OCOP địa phương. “Muối ớt xiêm rừng” đối với tôi là một phần không thể thiếu, không đơn thuần là gia vị cho bữa ăn, mỗi lần nhắc đến sản phẩm này như là lời nhắc về cội nguồn, về những giá trị chân thực của thiên nhiên và con người. Được sự ủng hộ của gia đình và được đồng hành cùng với địa phương, tôi sẽ luôn cố gắng nổ lực nhiều hơn nữa, cố gắng phát triển “muối ớt xiêm rừng”  và sẽ lắng nghe những ý kiến, phản hồi từ người tiêu dùng để có thể hoàn thiện sản phẩm và đáp ứng được nhu cầu với người tiêu dùng.